目前日期文章:201306 (2)

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江南Style橫掃世界流行音樂市場,在全球化時代,這樣的案例並不少見。事實上,現代人不管吃的、喝的、看的、穿的、用的都愛用韓貨,而韓式泡菜更成為許多餐廳不可或缺的食材。但韓式泡菜又能跟台灣料理產生多少火花,益康美食館從泡菜出發,研發出黃金海帶絲、黃金杏鮑菇(見圖)、白玉金針菇等多樣菜色,成功擄獲饕客的嘴。

沒有三兩三,不敢上梁山!不少店家對於部落客可說是又愛又恨,網路上一則推薦文,抵得上花大錢買廣告,但一篇反推文,則會讓產品面臨滯銷的窘境。因此,幾乎沒有人敢對部落客廣發英雄帖,但益康美食敢,不僅提供免費試吃,更舉辦甄選部落客推薦益康美食活動,目的就是要讓越多人吃到自家產品,也顯示出益康對自家產品的強大信心。

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現在的網路時代,要讓肉乾這個老技藝的重生,不能再侷限於各大菜市場內,必需得從網路出發,要吸引新的年輕族群,勢必要做更大的改變。從品牌行銷開始,劉玉霜就以「愛不釋手」為名,沒想到錯別字寫成「愛不是手」,幫她印刷計公司明知是錯字,但以為是”玉霜姐”的創意,於是照做,後來整批包裝都做好了,她才知道字寫錯了。但索性把它當作一個品牌特色!

傳承了老爸「阿江師」對肉乾製作的堅持,她從原料開始,嚴選CAS後腿肉,耗費精神用手工去油膜油花、筋膜,只求最佳口感。為了讓產品新鮮,製作時採全程低溫製成,在真空-1度C下攪拌醃製,再以低溫烘焙、客製化成形製作成半成品,最後在用最新的德國隧道式烘烤機,同時從六面炙燒肉汁,加上親自在現場掌控火侯,才能製作出「愛不是手」各式各樣的肉乾產品。除本店外,現在是以臨櫃方式,在各大百貨公司販售,歡迎現場體驗品嚐這40多年傳承的好滋味,詳細展售地點請洽官方FB,也可直接至官網線上購買或傳真購買。

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